オーツにはさまざまな栄養素が含まれ、特に、現代人に不足しがちな食物繊維や鉄分・カルシウムなどのミネラルが豊富です。食物繊維は玄米の約 3 倍、鉄分はほうれん草の約 2 倍、中でもカルシウムは玄米の約５倍も含まれています。腸内環境の改善はもちろん、カルシウムや鉄分などのミネラルはダイエットをしている人が不足しやすいのでおすすめです。また、一般的にはGI値が低い食品ほど太りにくいとされていますが、オーツのGI値は、白米や小麦粉など他の穀物よりも低いです。日々の健康作りやダイエットに適した食材といえます。